ডিম খাওয়া কতটুকু স্বাস্থ্যকর?

আপনি জানলে অবাক হবে প্রতি ১০০ গ্রাম ডিমে কি পরিমান ভিটামিন সমূহ আছে । প্রতি ১০০ গ্রাম ডিমে আছে ভিটামিন ছাড়াও আছে অধিক খাদ্য উপাদান যা আপনার প্রতিদিনের খাদ্যের পুষ্টি অভাব পূরণ করতে সাহায্য করবে ।

ডিম কাঁচা খাবেন নাকি সিদ্ধ করে খাবেন এটা নিয়ে অনেকের মাঝে কোউতুহল রয়েছে । অনেকে আবার শক্তি বৃদ্ধি করতে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে কাঁচা ডিম খেয়ে থাকে । এদিকে বডি বিল্ডারদের কাঁঁচা ডিমের কুসুম পছেন্দর খাবার । অনেকে মনে করে যে কাঁচা ডিমে ভাইরাস থাকতে পারে ? যা শরীরে জন্য ক্ষতি করতে পারে । যাদের হজম শক্ত কম তাদের কাঁচা ডিমের কুুসুম না খাওয়া উচিত । তবে অনেক পরীক্ষায় দেখা যায় যে কাঁচা ডিম খেলে শরীরে কোন ক্ষতি হয় না, উল্টো অনেক পুষ্টি পাওয়া যায় ।

একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিমের কুসুম বিভিন্ন ভাবে শরীরের কাজে লাগে । আপনার শরীরের পেশির গঠন ঠিক করতে ও পেশি ঠিক রাখতে কাজ করে । এনার্জি ঘাটতি পূরণ করতে সাহায্য করে থাকে ।

সুস্থ ও দীঘ জীবন পেতে প্রতিদিন সকালে কাঁচা ডিমের কুসুম খাওয়া নিয়ম করতে পারেন । নিয়মিত সকালে ডিমের কুসুম খেলে দেখা যাবে যে ধিরে ধিরে আপনার শরীরের কর্ম ক্ষমর্তা বৃদ্ধি পাবে যা আপনি কিছু দিন পরে বুঝতে পারবেন । শরীরের শক্তি বাড়বে এবং কাজ করার কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে । একটি গবেষনায় দেখা যায় যে ভিটামিন ডি ক্যান্সার এর ৫০% ঝুকি কমিয়ে দেয় । এখন বুঝতে পারলেন ডিমের গুণাগুণ কত ।

এলার্জি জন্য ডিমের কুসুম খেতে পারেন । কাচাঁ ডিমের কুসুমে অ্যান্টি অক্সিডেন্টের রয়েছে । আপনি যদি দুটি কাঁচা ডিমের কুসুম খান তাহলে আপনার কোন অ্যান্টি অক্সিডেন্টের ঘাটতি থাকবে না । ফলে একাধিক রোগ থেকে বাচতে সাহায্য করে । অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে এমন একটি উপাদান যে একাই আপনার শরীরের নানা বিদ্ধো রোগ থেকে মুক্ত রাখে ।

আরো পড়ুনঃ কালোজিরার গুনাগুন ও উপকারিতা

ডিমের পুষ্টিগুণ

ভিটামিনসমূহ

ভিটামিন এ সমতুল্য	(18%) 140 μg
থায়ামিন (বি১)	(6%) 0.066 mg
রিবোফ্লাভিন (বি২)	(42%) 0.5 mg
প্যানটোথেনিক অ্যাসিড	(বি৫)(28%) 1.4 mg
ফোলেট (বি৯)	(11%) 44 μg

প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান

শক্তি	৬৪৭ কিজু (১৫৫ kcal)
শর্করা	1.12 g
স্নেহ পদার্থ	10.6 g
প্রোটিন	12.6 g

চিহ্ন ধাতুসমুহ

ক্যালসিয়াম	(5%) 50 mg
লোহা	(9%) 1.2 mg
ম্যাগনেসিয়াম	(3%) 10 mg
ফসফরাস	(25%) 172 mg
পটাশিয়াম	(3%) 126 mg
দস্তা	(11%) 1.0 mg